Производство молока происходит повсеместно. В значительной степени из-за роста населения, повышения уровня благосостояния, урбанизации и вестернизации кухни в таких странах, как Китай и Индия, спрос на молочные продукты во всем мире продолжает расти.
Это вызвало ряд экологических последствий молочного животноводства. Ресурсы пресной воды и почвы находятся под растущим давлением из-за растущего спроса на молочные продукты. Около 270 миллионов молочных коров находятся под присмотром миллионов фермеров по всему миру, которые производят молоко.
Молочная промышленность несет ответственность за многочисленные виды загрязнения окружающей среды , включая значительные выбросы парниковых газов , способствующих изменению климата, благодаря своим промышленным фермам, на которых содержатся тысячи голов крупного рогатого скота.
Степень воздействия производства молока на окружающую среду зависит от методов, используемых молочными фермерами и производителями кормов. Изменение климата является результатом выбросов парниковых газов от молочных коров и их экскрементов.
Неправильная обработка навоза и удобрений может нанести вред местным источникам воды. Кроме того, нерациональное молочное животноводство и производство кормов могут привести к уничтожению лесов , водно-болотных угодий и других экологически значимых мест обитания, таких как луга.
Промышленность не только наносит вред окружающей среде, но и причиняет большие страдания животным. Ограниченное количество предприятий, которые выросли до контроля над сектором, также в значительной степени виноваты в вытеснении небольших семейных ферм.
Малые предприятия изо всех сил пытаются поставлять молоко по низким ценам, устанавливаемым в основном крупными фермерскими хозяйствами, которые часто подкрепляются субсидиями и другими финансовыми стимулами.
Содержание
Воздействие молочного животноводства на окружающую среду
Наибольший объем выбросов парниковых газов приходится на животноводство, чем на любой другой источник в пищевой промышленности. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, мировое поголовье молочных коров увеличилось на 11%, а производство молока — на 30% в период с 2005 по 2015 год. 2.9% всех антропогенных выбросов парниковых газов приходится на молочную промышленность.
Кроме того, молочное производство в интенсивных сельскохозяйственных системах в значительной степени способствует эрозии почв и обезлесению, а также загрязнению воздуха и воды. 92 из 195 стран, приверженных достижению целей Парижского соглашения по климату, признали свое собственное животноводческое хозяйство потенциальной областью климатических действий для поддержки национальных целей по сокращению выбросов.
1. Использование воды и земли
Молочный бизнес не только производит значительное количество выбросов, но и потребляет много ресурсов. По данным Bloomberg, в США под животноводство отведено 41% земель.
Из этих земель около 160 миллионов акров отведены специально под выпас скота. В частности, в сочетании с ненадлежащим управлением навозом и кормами, масштабы животноводства ускорили темпы вырубки лесов и ухудшение качества почвы.
Еще одна проблема – использование воды. По данным Всемирного фонда дикой природы, для производства одного галлона молока требуется 144 галлона воды. Около 93% этой воды используется для выращивания кормов для молочных коров. Для производства коровьего молока используется от двух до двадцати раз больше воды, чем для производства растительных заменителей молока.
2. Загрязнение воздуха
В Соединенных Штатах молочная промышленность играет значительную роль в выбросах парниковых газов. На долю молочных ферм приходится пятая часть всех предполагаемых выбросов парниковых газов в стране. Молочные фермы также являются источником других видов загрязнения воздуха , в том числе, по оценкам, от 19% до 24% от общего объема выбросов аммиака в стране.
Загрязнение от молочных ферм и других объектов животноводства может быть смертельным. Число смертельных случаев, связанных с загрязнением воздуха домашним скотом, превысило число смертельных случаев, связанных с угольными электростанциями.
Приблизительно 12,700 2,000 американцев ежегодно погибают в США в результате воздействия загрязняющих веществ от животноводческих ферм. Выбросы молочных ферм являются причиной гибели около XNUMX человек.
3. Загрязнение воды
Местные реки близлежащих населенных пунктов загрязнены интенсивным молочным животноводством, что делает их опасными, а то и вовсе небезопасными. Большие чаны используются для хранения навоза, прежде чем он будет разбросан по близлежащим полям от тысяч молочных коров, содержащихся на промышленных фермах.
Но поскольку навоза слишком много для безопасного и эффективного внесения в поле, азот и фосфор часто просачиваются в соседние водоемы.
Со временем в этих емкостях могут появиться трещины и разрывы, позволяющие содержимому вытекать, загрязняя близлежащие водоемы и достигая грунтовых вод . В результате все более интенсивного цветения водорослей наши ручьи по всему миру погибают.
Чрезмерное разрастание водорослей препятствует росту водных растений, заслоняя солнечный свет и лишая воду кислорода, что приводит к гибели рыбы и насекомых.
Питательные вещества, такие как фосфор и азот, которые присутствуют в навозе и удобрениях, используемых для повышения продуктивности сельского хозяйства и кормления огромного количества сельскохозяйственных животных, способствуют цветению водорослей.
Последствия катастрофичны, если эти питательные вещества попадают в водные пути. То же самое происходит повсюду в мире, включая США, Великобританию, Индию, Ирландию, Новую Зеландию и любую другую страну со значительным молочным животноводством. Из-за молочных и других животноводческих ферм ручьи исчезают.
4. Вырубка леса
В животноводстве много отходов, поскольку животные потребляют гораздо больше калорий, чем мясо, молоко или яйца.
Земля должна быть расчищена для выращивания корма для коров, что в значительной степени способствует вырубке лесов, когда крупный рогатый скот разводят для сельскохозяйственных целей, особенно для производства молока для использования в молочных продуктах.
И из-за этого для выращивания пищи для них требуется гораздо больше земли, чем если бы мы выращивали пищу только для себя. Несмотря на то, что в животноводстве используется 83% мировых площадей, оно обеспечивает только 18% потребляемых нами калорий. Такая трата!
И хотя доступно больше пахотных земель, количество домашних животных на рынке невелико. Мы берем землю, которую хотим, у природы, вместо того, чтобы жить по средствам.
Леса и другие важные места обитания расчищаются не только для выпаса коров, но и для выращивания сои, используемой в их рационе.
От уничтожения лесов и перемещения коренного населения страдает и дикая природа . По мнению ученых, в настоящее время происходит шестое массовое вымирание в истории человечества, и животноводство является одним из главных факторов, способствующих этому.
5. Здоровье почвы
Молочное производство ставит под угрозу здоровье почвы различными способами. Засорение почвы является одним из случаев, когда земля слишком влажная. В результате движения коров земля уплотняется, что препятствует росту растений. Использование или перемещение тяжелого оборудования по слишком влажной почве может привести к той же проблеме.
6. Изменение климата и метан
Содержание коров в неволе оказывает влияние на окружающую среду в дополнение к жестокому обращению с животными, связанному с молочным животноводством. Сильный климатообразующий газ метан согревает в 84 раза больше, чем углекислый газ в течение 20 лет.
С чего мы начнем?
Организация Объединенных Наций утверждает, что снижение выбросов метана необходимо для решения проблемы изменения климата. Коровы, безусловно, являются основными источниками выбросов метана в животноводстве, на долю которых приходится около 27% всех выбросов, связанных с деятельностью человека.
Первая проблема заключается в том, что коровы являются жвачными животными, и их пищеварение производит метан. Их просто слишком много, и это вторая проблема. Каждая из 270 миллионов коров, которых выращивают только ради молока, выбрасывает значительное количество этого газа в атмосферу.
Было обнаружено, что 13 крупнейших молочных компаний в мире производят такое же количество парниковых газов, как и все Соединенное Королевство, из-за выбросов метана и других видов деятельности, разрушающих климат.
7. Мертвые зоны океана
Аналогичный процесс происходит и в мировом океане , где цветение водорослей настолько снижает уровень кислорода в воде, что морские существа вынуждены покидать эти места или погибать.
С 1960-х годов количество мертвых зон удваивалось каждые десять лет. В 2008 году насчитывалось 400 признанных мертвых зон.
Опять же, это связано с загрязнением питательными веществами, особенно от сельскохозяйственных животных и отходов жизнедеятельности человека. Дальнейшие вымирания неизбежны, если мы не повернем вспять эту ужасную тенденцию.
Заключение
Откажитесь от молочных продуктов. Это довольно простое (и вкусное) предложение. Мы можем изменить нашу диету небольшими способами, которые изменят земной шар.
Нетрудно понять, почему одно небольшое изменение может оказать существенное влияние, учитывая, что молочное молоко производит в три раза больше выбросов, чем соевое молоко.
И соя не всегда используется для производства растительного молока. Овес, миндаль, кешью, фундук, конопля и кокосовое молоко — это лишь некоторые из общедоступных вариантов, которые можно употреблять отдельно, с чаем или кофе, с хлопьями, молочными коктейлями или выпечкой.
Кроме того, обратите внимание на мороженое, сливки, сыр и йогурт на растительной основе, так как их очень много.
СОВЕТЫ
- 10 плюсов и минусов органического земледелия
. - Самое важное о биодинамическом земледелии
. - Как биогаз меняет фермерское сообщество
. - 6 последствий быстрой моды для окружающей среды
. - 10 Воздействие биомассы на окружающую среду
. - 22 Положительное и отрицательное воздействие плотин на окружающую среду
Страстный эколог в душе. Ведущий автор контента в EnvironmentGo.
Я стремлюсь информировать общественность об окружающей среде и ее проблемах.
Это всегда было о природе, мы должны защищать, а не разрушать.